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Tanja Grandits gehört zu den aufstrebenden jungen Küchenstars der Schweiz. Für diese Kochbuch hat sie 15 ihrer Lieblingsaromen ausgewählt - von Kräutern wie Minze und Basilikum über Gewürze wie Zim...

Wo findet man rotfleischige Walnüsse und wo Metzger, die wissen, wie man eine 'Frâche' mit Leber und mit Kohlrüben herstellt? Was sind Platterbsen, was ist eine Andutgel und was ein Saras del fen? ...

Ob der Panzer eines Hummers, eine Kartoffel oder ein Baumstamm - sie alle enthalten Zuckerverbindungen. Als Baustoff, Energielieferant und Informationsträger sind Zucker allgegenwärtig. Ohne sie gä...

Alex´ oberleckere Feierabendküche

Trockenfleisch, auch bekannt als Dörrfleisch, Beef Jerky und Biltong ist Fleisch, welches durch den Entzug von Wasser haltbar gemacht wird. Es gibt unterschiedliche Zubereitungsmethoden und Gewürzm...

Das Russische Kochbuch _Klassiker der Russischen Küche

Selbst die tollste Dinnerparty ist nur so gut wie ihr süßes Finale. ,,La Dolce Vita" ist eine verlockende Präsentation von Biscotti über Gelati und Torte bis hin zu klassischen Pasticceria. Es enth...

Brot ist wesentlicher Bestandteil unserer Ernährung. Die Autorinnen zeigen, wie einfach, vielfältig und originell pikante oder süße Brote, Baguettes oder Brötchen zubereitet werden können. Durch ab...

Ein Plädoyer für bewusstes Zubereiten und Konsumieren, für mehr Zeit und weniger Stress. Rudi Obauer erklärt, worauf es beim Kochen und Essen wirklich ankommt und woran man ein gutes Produkt erkenn...

Das vormals preußisch-nüchterne Berlin hat sich zu einer veritablen Gourmet-Metropole gemausert. Eine Vielzahl kleiner bis mittelgroßer Manufakturen und Händler bieten ausgesuchte Produkte in feins...

Wie man die Welt rettet und sich dabei großartig fühlt

Sie sind meist rund und immer heiß begehrt: Klöße und Knödel, liebevoll von Hand zubereitet, schmecken einfach gut! Ob herzhaft mit Fleisch und viel Soße oder süß mit Früchten - sie sind ein wahrer...

Im ersten teil dieses Buches sind die Rezepte beschrieben die ich, im Laufe der Jahre, von Bekannten, Freunde und Kunden bekommen habe weil es mir sehr gut geschmeckt hat, oder weil ich z. B. nicht...

100 Paleo Rezepte

Vegan kann sehr einfach und lecker sein. Liebevoll von mir selbst entworfenes Kochbuch mit sehr leckeren, einfachen und nur pflanzlichen Rezepten. Alles, was sich in dem Buch befindet ist vielmals ...