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Bratrohrpfanne für optimale Brat und Backerlebnisse (3 Angebote) 
Eine Bratrohrpfanne, die optimale Brat-  und Backergebnisse liefert. Die Pfanne ist leicht zu reiningen und somit geschmacksneutral. Ein weiterer Vorteil ist die schnitt- und kratzfeste Oberfläche ...
Riess Kelomat
0402-22
ab € 25,53*
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Eisenguss Riesenpfanne Länge 73cm, Breite 38cm, Höhe 9 cm (1 Angebot) 
Riesenpfanne mit zwei angegossenen Griffen. Länge mit Griff!
k.A.
5055730
ab € 115,78*
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KRÜGER Gourmetbräter 38cm sw.-matt mit Tropfdeckel (2 Angebote) 
-Stahlblech emailliert -Spezial-Tropfdeckel -Mit Edelstahlrand an Topf und Deckel -Schwarz/matt -Für alle Herdarten geeignet, auch Induktion L: 38 cm, 7,5 Liter
Karl Krüger
GBCS38
ab € 26,09*
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Bräter, oval aus handgegossenem Aluminium-Kokillenguss, Antihaftbeschichtung (2 Angebote) 
Bräter, oval aus handgegossenem Aluminium-Kokillenguss, Antihaftbeschichtung aus Titan-Aluminiumoxyd-Plasma, mit versetzten Laschengriffen, backofenfest, der Deckel (7 cm hoch) kann separat als Brä...
Contacto Bander
5501/420
ab € 210,96*
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Gansbräter Leipzig (1 Angebot) 
- Aluguss, mit Antihaftbeschichtung New Tec - 5 mm Bodenstärke, schwere Ausführung - Schnelle und mühelose Reinigung - Glasdeckel mit Lüftungsloch - Für alle Herdarten geeignet, außer Induktion - I...
Karl Krüger
23042
ab € 53,98*
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Bräter Geeignet für: Alle Herdarten inklusive Induktion (2 Angebote) 
Material: Aluminium, Gusskörper aus qualitativ hochwertiger Aluminium-Sonderlegierung Ausführung: Oval Deckel: Glas L x B x H: 41 x 28 x 12 cm Inhalt: 11 l Geeignet für: Alle Herdarten inklusive In...
AMT Alumetall Giesstechnnik
I-4228-GD
ab € 120,97*
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Bräter, rechteckig aus handgegossenem Aluminium-Kokillenguss, (2 Angebote) 
Bräter, rechteckig aus handgegossenem Aluminium-Kokillenguss, Antihaftbeschichtung aus Titan-Aluminiumoxyd-Plasma, backofenfest bis +250C, mit schwarzen Griffen aus Duroplast, mit Glasdeckel, der a...
Contacto Bander
5502/330
ab € 94,29*
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ZENKER XXL–Bräter Emaille (1 Angebot) 
ZENKER XXL–Bräter Emaille Die Bratform ist mit einer Diamant-Emaille Beschichtung versehen, die Temperaturen bis ca. 400 °C widersteht und eine absolut schnittfeste Oberfläche aufweist. So ist selb...
Zenker Backformen
7203
ab € 16,69*
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Bratröhrenpfanne, rechteckig aus Edelstahl 18/10, seidenmatt poliert, schwere (2 Angebote) 
Bratröhrenpfanne, rechteckig aus Edelstahl 18/10, seidenmatt poliert, schwere Qualität, mit Fallgriffen, Materialstärke: 1,5 mm. Ohne Kompensboden, daher nur für die Brat- oder Backröhre geeignet! ...
Contacto Bander
141/500
ab € 113,63*
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Pyrex
3137610000544
ab € 17,11*
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 Stück
Bräter oval, mit Alu-Guss-Deckel (2 Angebote) 
Bräter oval, mit Alu-Guss-Deckel robuste Aluminium Qualität hochwertige Qualitäts-Antihaftbeschichtung schnelle Aufnahme und Speicherung von Wärme für alle Herdarten geeignet, auch Induktion energi...
k.A.
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ab € 59,29*
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Bratröhrenpfanne, rechteckig aus Edelstahl 18/10, seidenmatt poliert, schwere (2 Angebote) 
Bratröhrenpfanne, rechteckig aus Edelstahl 18/10, seidenmatt poliert, schwere Qualität, mit Fallgriffen, Materialstärke: 1,5 mm. Ohne Kompensboden, daher nur für die Brat- oder Backröhre geeignet! ...
Contacto Bander
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ab € 94,67*
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Siemens HZ390011 (1 Angebot) 
Siemens HZ390011 - Bratschüssel
Siemens
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ab € 93,09*
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Bartscher STL Gussbratpfanne groß Gussbratpfanne passt über 2 Kochstellen, (3 Angebote) 
Bartscher STL Gussbratpfanne groß Gussbratpfanne passt über 2 Kochstellen, Maße: B 335 x L 585 x H 110 mm (Höhe mit Deckel 175 mm)
Bartscher
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ab € 155,64*
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Bratröhrenpfanne, rechteckig aus Edelstahl 18/10, seidenmatt poliert, schwere (2 Angebote) 
Bratröhrenpfanne, rechteckig aus Edelstahl 18/10, seidenmatt poliert, schwere Qualität, mit Fallgriffen, Materialstärke: 1,5 mm. Ohne Kompensboden, daher nur für die Brat- oder Backröhre geeignet! ...
Contacto Bander
141/350
ab € 62,56*
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Bräter sollte in keiner Küche fehlen

Zum Kochen werden die unterschiedlichsten Kochgeschirre benötigt. Hergestellt aus Blech, Gusseisen oder Aluminium und mit unterschiedlichen Beschichtungen wie PTFE oder Emaille sind Kochgeschirre aus keiner Küche wegzudenken. Neben dem Kochgeschirr für den normalen Hausgebrauch sind spezielle Töpfe für Großküchen, Gastronomie oder Campingartikel erhältlich.

Welches Kochgeschirr für welchen Herd?

Heutzutage wird mit Induktion, keramischen Kochfeld oder Elektroplatte und mit Gas gekocht. Für jeden Herd sind nicht alle Kochgeschirre nutzbar. Töpfe, Bräter und Pfannen, die für Gasherde gedacht sind, benötigen keine besonderen Anforderungen. Bei Kochgeschirr für Elektroherde oder Keramik-Kochfelder sind spezielle Böden notwendig, damit diese sich bei Erwärmung nicht deformieren. Für Induktionsherde benötigten Sie Kochgeschirr, welches aus einem ferromagnetischen Boden besteht.

Zum Braten und Schmoren geeignet

Neben Töpfen und Pfannen sollte ein Bräter, auch Schmortopf genannt, in keiner Küche fehlen. Sie besitzen meist eine ovale oder runde Form und haben immer einen Deckel. Jedoch gibt es mittlerweile auch rechteckige Modelle.
Bräter sind meist nicht so hoch wie Töpfe und eignen sich damit gut zum Braten und Schmoren von Fleisch und Geflügel wie z. B. der Gänsebräter, zum Dünsten von Fisch oder für die Zubereitung von Aufläufen im Backofen.

Gusseisen, Kupfer oder Ton

Bräter werden im Handel aus verschiedenen Materialien angeboten. Dabei ist das beliebteste Material Gusseisen. Diese, aber auch solche aus Ton, können die Wärme sehr lange speichern und geben sie dann gleichbleibend an das Bratgut ab.
Bräter aus Kupfer hingegen halten die Wärme nicht so lang, da das Material eine bessere Wärmeleitfähigkeit aufweist. Kupferbräter sollten Sie dann nutzen, wenn Sie Fisch zubSereiten, da hier eine schnelle und gleichmäßige Wärmezufuhr notwendig ist.

Haben Sie Hinweise, Verbesserungs- oder Korrekturvorschläge zum Ratgebertext Bräter, dann informieren Sie uns bitte per Formular.

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