Gastronorm-Blech  (133 Angebote unter 17.427.306 Artikeln)Zum Expertenwissen

Das GN-Blech als unverzichtbares Element im gastronomischen Bereich

Bei dem GN-Blech handelt es sich um ein für Küche und Service relevanten Service-Artikel, der sich vor allem durch seine standardisierten Maße nach der Gastronorm auszeichnet. Das GN-Blech lässt sich flexibel mit einer Vielzahl anderer Buffet-Artikel wie dem Transportwagen, Abräumwagen und Servierwagen kombinieren, indem das passende Einschubblech in den abgestimmten Transportwagen eingeschoben wird. Das Abräumen von Geschirr, Tellern und Besteck mittels GN-Regalwagen und GN-Blech erleichtert und beschleunigt den Vorgang. Darüber hinaus fungiert das GN-Blech häufig als Auslage- oder Küchenblech für Speisen, Lebensmittel und Fertiggerichte, die im Rahmen der Speisenpräsentation auf dem Blech dekorativ und ansprechend arrangiert werden.

Zur Zubereitung von Speisen aller Art geeignet

Die Küchenbleche bieten sich mitunter für den Pizzeriabedarf an, denn die Pizza wird in der Regel auf dem entsprechenden GN-Blech oder Pizzablech in den Pizzaofen geschoben und zubereitet. Auch Backwaren aller Art wie Baguettes lassen sich auf dem standardisierten Baguetteblech anordnen, bevor diese in dem Backofen geschoben werden. Das GN-Blech garantiert über den praktischen Nutzen bei der Zubereitung von Speisen hinaus ein hohes Maß an Sicherheit, da die Bleche durch die passgenaue Form nicht aus den Halterungen oder Fixierungen der GN-Behälter rutschen. Kantinen, Großküchen, Ausgabestationen und Restaurants zählen bei der zeiteffizienten Gästebewirtung auf das GN-Blech.

Modelle und Ausführungen mit speziellen Ausstattungsmerkmalen

Zum Braten, Backen, Bräunen und Präsentieren bietet das Sortiment bedarfsgerecht abweichende Ausführungen.

• Geeignet für GN 1/1 bis GN 2/3 stehen die Bleche für unterschiedliche gastronomische Zielsetzungen zur Verfügung.
• Die Tiefe variiert, sodass zu Präsentationszwecken oder für die Zubereitung von Speisen verschiedene Auflageflächen genutzt werden können. Die Auswahl erlaubt eine Anpassung an die bestehende Gastro-Einrichtung oder Imbissausstattung.
• Bleche aus korrosionsbeständigem Edelstahl bleiben bei hohen Belastungen formbeständig und lassen sich einfach hygienisch reinigen.
• Modelle mit verstärktem Rand erlauben die Aufnahme großer Volumen an Lebensmitteln.
• Leichte GN-Bleche aus Aluminium mit Antihaftbeschichtungen sind stabil und halten hohen Temperaturbelastungen stand.