Manuelle Messerschärfer  (114 Angebote unter 17.449.488 Artikeln)Zum Expertenwissen

Hand-Messerschärfer sorgen für die richtige Schärfe

Die Klingen der Messer werden bei häufigem Gebrauch stumpf und verlieren an Schärfe. Sauberes und sicheres Arbeiten ist dann kaum mehr möglich. Aus diesem Grund sollten Messer regelmäßig mit Messerschärfern nachgeschliffen werden. Vor allem für Köche und Handwerker sind scharfe Klingen enorm wichtig, um einen sauberen Schnitt zu ermöglichen. Hand-Messerschärfer sind relativ klein und können somit immer griffbereit platziert werden. Die Messer werden hier manuell durch die in der Regel diamantbeschichteten Schleifscheiben gezogen und dabei geschärft. Sie sind auch als elektrische Messerschärfer erhältlich.

Die Ausführungen

Bei der Wahl des richtigen Messerschärfers ist darauf zu achten, für welche Klingen die jeweiligen Modelle geeignet sind. Einfach Ausführungen mit rotierenden Stahlscheiben schärfen und polieren mit einem Handgriff alle gewellten und glatten Klingen von Freizeit- und Haushaltsmessern. Einige davon sorgen auch bei gezahnten Messerklingen für den optimalen Schliff.

Für einen beidseitige, konstante Schärfung von Messerklingen aus hochwertigem Stahl gibt es Modelle mit ineinandergreifenden Diamantscheiben. Da Diamanten als das härteste Material der Welt gelten, werden sie seit vielen Jahren als präzises Schneide- und Schleifmittel geschätzt. Damit auch Äxte immer ihre Spaltkraft behalten, werden spezielle Axtschärfer angeboten. Durch die Möglichkeit, verschiedene Winkel einzustellen, lassen sich neben Spaltwerkzeugen auch große Messer damit schleifen. Die automatische Klingenführung sorgt für eine gleichmäßige Schärfe. Zur Sicherheit sind die meisten Modelle mit rutschfesten Standfüßen ausgestattet. Um hygienischen Anforderungen gerecht zu werden, können die Messerschärfer problemlos gereinigt werden, einige davon sind sogar spülmaschinenfest.