Schokoladenartikel machen glücklich
Ob nachmittags am Schreibtisch oder abends vor dem Fernseher - Schokolade ist Genussmittel Nummer eins in deutschen Büros. Sie ist ein schneller Energielieferant und macht glücklich. Es gibt eine ungeheure Vielfalt von Schokoladenartikeln, angefangen bei simplen Schokoladenriegeln bis hin zu aufwendig hergestellten
Pralinen. Im Folgenden seien nur einige Sorten, Qualitäten und Füllungen aufgeführt.
Große Vielfalt an Schokoladenartikeln
Schokoladentafeln
Tafelschokolade lässt sich grob unterteilen in Bitter- und Milchschokolade, weiße Schokolade und gefüllte
Schokolade. Bitterschokolade hat einen Kakaoanteil von mindestens 34 Prozent. Anspruchsvolle Genießer bevorzugen Bitterschokolade mit 60 Prozent, Liebhaber entscheiden sich oft für die 70- bis 80-prozentige Variante. Im Gegensatz zur Bitterschokolade ist der Zuckergehalt der Milchschokolade sehr hoch und der Kakaogehalt niedrig (etwas 20 bis 40 Prozent). Weiße Schokolade enthält dagegen kein Kakaopulver. Sie besteht lediglich aus Kakaobutter, Zucker, diversen Aromastoffen und Milch. Für Schokoladenliebhaber, die es raffinierter mögen, gibt es gefüllte Schokoladentafeln. Die Füllungen bieten ein abwechslungsreiches Geschmackserlebnis und bestehen z. B. aus Krokant, Nougat, Trüffel, Nüssen, Rosinen, Gianduja,
Marzipan oder Fondant.
Hohlformen und Schokoriegel
Schokoladenfiguren, so genannte Hohlformen, werden im Schleudergussverfahren hergestellt. Die Schokoladenmasse wird in eine verzinnte Gießform gegossen, geschleudert und dabei gleichmäßig in der Form verteilt, abgekühlt und ausgeformt. Besonderen Anklang finden die Hohlformen bei Kindern, daher lassen viele Hersteller ihrer Kreativität freien Lauf und produzieren nicht nur die üblichen Osterhasen und Weihnachtsmänner, sondern auch Käfer, Autos, Fische, Hunde oder Bären. Manche Hersteller füllen ihre Hohlformen auch mit Konfektstückchen oder anderen kleinen Überraschungen.
Schokoriegel sind bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt und haben die Tafelschokolade umsatzmäßig sehr zurückgedrängt. Sie weisen mannigfaltige Füllungen und Zusätze auf: Schaum-, Milch- oder Joghurtcremes, Nüsse, Kokosraspeln, Kekse usw.
Pralinen
Pralinen sind hochwertige Schokoladenartikel, die elegant verpackt in Schachteln oder in anderen aufwendigen Verpackungen auf den Markt kommen. Sie eignen sich besonders als kleines Geschenk und Mitbringsel. Es gibt drei Sorten von Pralinen: Überzugspralinen, flüssig gefüllte Varianten und Formpralinen. Überzugspralinen bestehen aus einer festen Füllung (z. B. Marzipan und Nougat), die mit einer dünnen Schokoladenschicht überzogen ist. Edelbrände und Liköre bilden meist die Füllung für flüssig gefüllte Pralinen. Bei der Produktion von Formpralinen werden hingegen Trüffel-, Creme- und Fondantfüllungen bevorzugt. Alle Pralinen sind nicht nur geschmacklich ein Erlebnis, sondern sind auch ein Genuss für die Augen. Oft sind sie mit fantasievollen Mustern, Schokostreuseln oder Nüssen verziert.
Weitere Schokoladenartikel
Ein
Schoko-Fondue-Set ist der ideale Begleiter für einen heiteren Abend mit Freunden. Lassen Sie Ihre Gäste der Fondue-Runde aufgespießte Obststücke oder Gebäck in die Fonduemasse eintauchen, so dass die Stücke mit Schokolade bedeckt sind. Wer dabei ein Stück verliert, zahlt einen Pfand. Während der Mittagspause am Arbeitsplatz oder als kleiner Snack für Zwischendurch empfiehlt sich schokoliertes Trockenobst. Auch Nüsse mit Schokoladenüberzug geben dem ermüdeten Gehirn wieder neuen Schwung.
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