Speisenausgabewagen  (89 Angebote unter 17.432.036 Artikeln)Zum Expertenwissen

Der Speiseservierwagen für die Organisation der Speisenausgabe

Unter den Elementen der Gastro-Einrichtung nimmt der Speiseservierwagen einen hohen Stellenwert ein. Dieser Transportwagen, beziehungsweise Speisen-Ausgabewagen bietet im professionellen gastronomischen Sektor von Kantinen, Großküchen und zum Ausrichten von Buffets eine große Bandbreite an Möglichkeiten, Speisen sowie Beilagen zu transportieren und für die Gästebewirtung bereit zu stellen. Der Wagen kann modellabhängig für klein ausgelegte Buffets auch als passende Buffetanlage seinen Zweck erfüllen und lässt sich mit anderen Buffetartikeln wie dem Tellerspenderwagen für Bereitstellung von Tellern und anderem Geschirr kombinieren. Ob für die Verpflegung im Krankenhaus, im Rahmen der Altenpflege oder für das Catering – der vielseitige Speiseservierwagen erleichtert den Antransport der anzurichtenden Lebensmittel.

Typische Ausstattungsmerkmale des mobilen Transporthilfe

Der Speiseservierwagen ist in der Regel so konzipiert, dass sich darin beispielsweise mehrere Gastronormbehälter platzieren lassen. Diese Normierung nach Maßgabe standardisierter GN-Behälter erlaubt das passgenaue Einsetzen der Behälter zum Erhitzen der Speisen im Servierwagen vor Ort und vermeidet oftmals zusätzliche Thermobehälter oder Warmhaltegeräte und Warmhalteplatten zum Erwärmen der Lebensmittel. Temperaturregler gewährleisten das Einstellen der gewünschten Temperaturen für die jeweiligen Becken. Mit Laufrollen versehene Modelle lassen sich ohne örtliche Bindung bei voller Beladung leicht manövrieren, während Feststeller das unbeabsichtigte Wegrollen auf unebenen Untergründen und im Außenbereich vermeiden.

Besondere Modelle

Sollen im Rahmen der Speisenpräsentation der Menüs zu bestimmten Anlässen besondere Effekte erzielt werden, kann der Flambierer den Speisenwagen ergänzen. In dem Servierwagen integrierte Gasbrenner gewährleisten eine sichere Zubereitung Desserts und können für attraktive Feuershows und für Live Cooking Events eingesetzt werden. Als Zubehör sollten die passenden Gaskartuschen für den einwandfreien Betrieb ausgewählt werden.