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Functionality of Cyclodextrins in Encapsulation for Food Applications


Menge:  Stück  
Produktinformationen
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Artikel-Nr.:
     5667A-9783030800581
Hersteller:
     Springer Verlag
Herst.-Nr.:
     9783030800581
EAN/GTIN:
     9783030800581
Suchbegriffe:
Biologie-Bücher
Biologiebücher
Biologiebücher - englischsprachig
biologie bücher
Functionality of Cyclodextrins in Encapsulation for Food Applications
Weitere Informationen:
Author:
Thao M. Ho; Hidefumi Yoshii; Keiji Terao; Bhesh R. Bhandari
Verlag:
Springer International Publishing
Sprache:
eng
Weitere Suchbegriffe: Flavour; Food production; cyclodextrin powder; encapsulation; essential oil; polyphenol, cyclodextrin powder, encapsulation, food production, essential oil, polyphenol, flavour
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