Eisenpfanne  (265 Angebote unter 18 384 330 Artikeln)Zum Expertenwissen

Die Bratpfanne aus Eisen - in jeder guten Küche anzufinden

Wenn es um das Braten von Fleisch, Fisch, Bratwurst, Eiern, Pfannkuchen oder anderen Lebensmitteln geht, sind Pfannen in der Küche unverzichtbar. Neben antihaftbeschichteten Pfannen, Edelstahlpfannen oder Kupferpfannen sind darüber hinaus auch Bratpfannen aus Eisen erhältlich, welche die Zubereitung diverser Speisen erleichtern und unter dem Kochgeschirr äußerst beliebt sind. In Gaststätten, Hotels, Restaurants, Kantinen, an Imbissbuden oder Imbisswagen und auch bei Catering-Services gehören Eisenpfannen, mit welchem das krosse Anbraten im Nu gelingt, daher zur regulären Ausstattung.

Die Vorteile von Eisenbratpfannen

Der Vorteil bei robusten Pfannen aus Eisen besteht in der sehr guten Wärmeverteilung aufgrund der Leitfähigkeit des Materials selbst. Aber auch das direkte Warmhalten von Speisen gelingt über einen längeren Zeitraum hinweg, da Eisen die Wärme speichert und nicht schnell wieder abgibt. Der Energieverbrauch fällt somit auch geringer aus.
Ebenfalls vorteilhaft ist, dass Bratpfannen aus Eisen auch mit einem Induktionsherd zusammen funktionieren, so dass auch auf diese Weise das Zubereiten von Fleisch oder anderen Speisen in jeder Küche gelingt. Ferner kann eine Pfanne aus Eisen im Backofen eingesetzt werden. Auch als Campingzubehör findet sie sich bei so manchem Camper wieder, da sogar das Braten auf offener Feuerstelle möglich ist.
Je nach Mahlzeitgröße werden unterschiedliche Durchmesser von Eisenpfannen zur Verfügung gestellt. So liegt das kleinste Bratpfannenmaß bei beispielsweise 15 cm, wobei es aber auch größere Pfannen mit bis zu 80 cm Durchmesser gibt, welche schon als Großbratpfannen gelten.

Das Zubehör für Pfannen

Neben einem Pfannendeckel sollten Sie auch einen speziellen Spritzschutz für Pfannen benutzen. Auch hierfür sind unterschiedliche Durchmesser zu erwerben, so dass jede Pfanne auch richtig abgedeckt werden kann. Sollten Speisen in der Pfanne gewendet werden müssen, so eignet sich dafür ein Pfannenwender, welcher in unterschiedlichen Materialien von Kunststoff über Holz bis hin zu Aluminium zu haben ist.