Grillzange für die Profi-Küche
Die Grillzange zählt zu den wichtigsten Hilfsmitteln in der Profi-Küche, in Imbiss-Stuben und an Grillständen.
Zangen dienen dazu, Küchenuntensilien sicher zu greifen und zu transportieren oder auch um Lebensmittel in der Pfanne oder auf dem
Grill zu wenden. Mit Hilfe der Grillzange lassen sich zudem Lebensmittel ohne Gefahr aus der
Fritteuse, dem Backofen oder aus kochendem Wasser entnehmen.
Die Grillzange als praktisches Küchenwerkzeug
Neben dem Einsatz beim Kochen, Braten, Frittieren und Grillen findet die Grillzange zahlreiche Anwendungsmöglichkeiten in der Küche. Auch Salate, Nudeln, Gemüse oder Schalentiere hat das Küchenpersonal mit der passenden Grillzange schnell und sicher im Griff. Grillzangen dienen gleichzeitig zum Servieren am Tisch oder zum Greifen von Gebäck wie Brötchen oder Brotscheiben. Die Verwendung der Grillzange trägt zur Einhaltung der Hygiene-Bestimmungen bei, schützt vor Unfällen und erleichtert die Küchenarbeit.
Grillzange aus Holz oder Metall
Grillzangen werden vorwiegend aus Holz und Metall hergestellt, da diese Materialien resistent gegen hohe Temperaturen sind. Die Griffe der Edelstahl-Zangen sind vielfach durch eine Kunststoffbeschichtung oder Holzauflage vor Erwärmung geschützt. Grillzangen aus Holz sind einfache Modelle aus zwei gleich großen Holzleisten, die im oberen Bereich beidseitig an einem kurzen Holzkeil befestigt sind. Der Holzkeil spreizt die Leisten leicht, so dass die Zange an der Spitze geöffnet ist. Beim Greifen der Zange wird die Zangenspitze zusammengedrückt und gewährleistet somit einen festen Halt des Grill- oder Bratguts. Noch sicherer ist der Zugriff mit der Zange, wenn im inneren Bereich der Spitze kleine Rillen eingefräst sind. Da die Oberfläche von Edelstahl glatter ist, als das raue und poröse Holz, sind Metall-Grillzangen häufig an der Spitze mit Einkerbungen versehen, um einen sicheren Griff zu gewährleisten. Die Grillzange aus Metall wird neben der Keilform auch in Scherenform verwendet. Metall-Grillzangen aus hochwertigem Edelstahl sind im Gegensatz zu Holzzangen spülmaschinenfest, langlebiger sowie hygienischer.
Spezielle Einsatzgebiete für die Grillzange
Spezielle Grillzangen sind an der Spitze gebogen und erleichtern somit den Zugriff von oben. Andere Modelle laufen besonders spitz zu und erleichtern damit den Griff nach kleineren Lebensmitteln wie Schalentiere. Die digitale Grillzange zeigt beim Griff nach dem Fleisch oder der Wurst auch die Temperatur des Garguts an. Die Grill-Fischzange dient zum Braten des Fisches auf dem Grill.
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