Vakuum-Frischhaltedosen zum Frischhalten und Aufbewahren von Lebensmitteln
Ob für Wurst, Käse, Obst, Gemüse, Suppen, Eintöpfe oder andere Lebensmittel –
Frischhaltedosen sind als Küchenhilfsmittel unverzichtbar geworden. Während Aufbewahrungsbehälter wie
Universal-Vorratsdosen oder
Streudosen geeignet sind, um trockene, körnige oder pulvrige Lebensmittel, die bei Lagerung weniger schnell an Frische und Aroma verlieren, aufzubewahren, sind luftdichte Behälter wie Vakuum-Frischhaltedosen eher für frische und geruchsintensive Lebensmittel zu empfehlen. Sie sorgen dafür, dass der Geschmack, die Frische und ebenso auch das Aroma des Inhalts jeglicher Art über einen längeren Zeitraum hinweg erhalten bleiben.
Die Funktionsweise der Frischebehälter
Um die Funktion des Frischebehälters effektiv nutzen zu können, werden die Lebensmittel in die Vakuum-Frischhaltedose gegeben, welche daraufhin luftdicht geschlossen wird. Die Verschlüsse variieren hierbei. So sind zum Beispiel Frischhaltedosen mit einem 4-fach-Clip-Verschluss erhältlich, welche über eine Silikondichtung verfügen. Andere Modelle dagegen sind mit einem Verschluss versehen, welcher die Dose rundherum in einem Stück verschließt.
Anschließend wird mithilfe einer Vakuumpumpe bei einigen Modellen die Luft aus dem Behälter gezogen, sodass sich das Vakuum bildet. Das Vakuum-System sorgt dafür, dass keine Gerüche nach außen treten. Einige Dosenmodelle verfügen über Luftventile auf der Deckeloberseite, welche mittels einer Schließfunktion die Luft ein- oder aussperren.
Das Material von Vakuum-Frischhaltedosen
Vakuum-Frischhaltedosen sind in den meisten Fällen aus transparentem Kunststoff (Polycarbonat oder Polypropylen) gefertigt. Das Material charakterisiert sich jeweils dadurch, dass es besonders bruchfest und schnell zu reinigen ist. Eine Spülmaschinenwäsche ist daher meist möglich. Auch das Erhitzen des Behälters in der Mikrowelle kann bei vielen Modellen problemlos und zügig durchgeführt werden, hier ist jedoch auf die Herstellerangaben zu achten.
Rund oder eckig - welche Form soll es sein?
Je nach Bedarf stehen runde oder eckige, gleichermaßen gut stapelbare Ausführungen zur Wahl. Der Platz in der Küche (oder im Kühlschrank / Gefrierfach) wird demzufolge optimal genutzt. Für unterschiedliche Mengen von Lebensmitteln sind des Weiteren Dosen mit unterschiedlichem Volumen erhältlich. In besonders großen Ausführungen finden beispielsweise ganze Braten oder auch andere größere Mengen von Lebensmitteln Platz.
Zubehör für Vakuum-Frischhaltedosen
Um das Vakuum in der Frischhaltedose zu erreichen, sind spezielle Vakuum-Frischhaltedosenpumpen erhältlich, welche per Hand betrieben werden. Je nach Modell können aber auch elektrische Pumpen dafür genutzt werden, wenn die jeweilige Ausführung es zulässt.
Zum Expertenwissen
