Nudelmaschine - Genuss pur mit frischen Nudeln
Mit einer Nudelmaschine wird die Herstellung von frischen Nudeln zu einem Kinderspiel. Es kommt nur auf den richtigen Teig an. Der fertige Teig wird mit Hilfe einer Nudelmaschine auf die gewünschte Stärke ausgerollt und kann später in die gewünschte Form geschnitten werden. Mit verschiedenen Aufsätzen haben Sie zudem die Möglichkeit, den Teig direkt nach dem Ausrollen mit diesem
Küchengerät in die gewünschte Form zu bringen. Für den Hausgebrauch eignet sich durchaus ein einfaches Gerät. Der regelmäßige Einsatz oder der Einsatz im
Gastronomiebereich erfordert jedoch eher ein professionelles Gerät. Je besser die Qualität des Gerätes, desto besser gelingen die Nudeln.
Mechanisch oder elektrisch?
Sie als Verbraucher können entscheiden, ob die Maschine per Hand oder mit Strom betrieben werden soll. Ein mechanisches Modell ist durchaus etwas preisgünstiger, jedoch benötigt man dafür etwas Kraft und einiges an Übung. Elektrisch betriebene Nudelmaschinen sind zeit- und kraftsparend und liefern ein gleichmäßiges und optimales Ergebnis.
Die Ausstattung
Achten Sie beim Kauf auf eine entsprechende Grundausstattung, denn diese ist entscheidend für einen mühelosen und perfekten Arbeitsablauf.
Rührwerk
Manche Geräte sind zusätzlich mit einem Rührwerk ausgestattet. Die Zutaten werden dabei einfach in den dafür vorgesehenen Behälter eingefüllt und schließlich zu einem glatten Nudelteig verarbeitet. Das spart Ihnen Zeit und Abwasch. Die Geräte sind je nach Ausführung mit unterschiedlich großen Teigbehältern erhältlich. Wenn Sie zum Beispiel täglich große Mengen an Teig herstellen möchten, sollten Sie eine Nudelmaschine mit einem großen Behälter wählen. Für den Hausgebrauch genügen durchaus Maschinen mit einem Fassungsvolumen von einem Kilogramm.
Aufsätze
Mit verschiedenen Aufsätzen haben Sie die Möglichkeit, immer wieder neue Nudelformen herzustellen und Ihren Gästen zu servieren. So schaffen Sie Abwechslung auf Ihrer Speisekarte.
Für Spaghetti, Lasagne, Ravioli oder auch Tagliatelle benötigen Sie verschiedene Aufsätze. Bei einigen Geräten sind diese bereits in der Grundausstattung enthalten. Bei anderen könnensie jedoch zusäztlich erworben werden. Einige Nudelmaschinen verfügen sogar über verstellbare Aufsätze. Das hat den Vorteil, dass Sie gleich mehrere verschiedene Nudelsorten herstellen können. Das spart Ihnen Zeit und Arbeit. Dank der verschiedenen Aufsätze können Sie die Nudelmaschine auch für die Herstellung von Plätzchenteig verwenden.
Die Walzen
Je nach Nudelsorte muss der Teig in einer entsprechenden Stärke ausgerollt werden. Wählen Sie daher ein Modell, bei dem die Stärke oder Dicke, auf die der Teig ausgerollt werden soll, in verschiedenen Stufen einstellbar ist.
Die Reinigung
Gerade für den häufigen Gebrauch empfiehlt sich eine Nudelmaschine, die sich leicht und mühelos in ihre Einzelteile zerlegen lässt. Die Teigreste lassen sich dadurch sehr viel einfacher und gründlicher entfernen. Dabei spielt vor allem die Hygiene eine maßgebliche Rolle, denn bei der Herstellung von Nudelteig werden in der Regel frische Eier verwendet, was die Gefahr von Keimen und Bakterien um ein Vielfaches erhöht. Daher sollte die Maschine auch äußerst sorgfältig zum Beispiel mit einem
Küchenreiniger gereinigt werden.
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