Mit dem Poffertjes-Maker sind kleine Süßigkeiten schnell gemacht
Poffertjes sind eine aus dem Niederländischen kommenden Gebäckspezialität, die wie eine Pfannkuchenmünze aussieht, aber dicker ist. Was die gebackenen Poffertjes toppt, ist ein Butterstückchen und ein Puderzuckerhäubchen. Zusätzlich kann man sich den Genuss noch mit einem Eintunken in Zuckerrübensaft aus einem extra Schälchen versüßen.
Poffertjes-Maker unterscheiden
Bei Poffertjes-Makern kann man zwischen Haushaltsgeräten und
Küchengeräten, die in der Gastronomie eingesetzt werden, unterscheiden. Mit Haushaltsgeräten lassen sich zehn bis 20 Poffertjes gleichzeitig backen, bei Profigeräten dagegen bis zu mehreren hundert. Gemeinsam sind beiden Gerätetypen die oft aus PTFE bestehenden Bleche mit runden, münzgroßen Vertiefungen von nicht mehr als vier Zentimetern Durchmesser. Die Poffertjes-Grübchen fassen in der Regel einen Esslöffel Teigmasse. Haushaltsgeräte benötigen keinen Deckel, weil die Hitze von unten ausreichend ist. Die Profibleche sind auf Gastronomieöfen und damit oft auf die
Gastronorm abgestimmt.
Wer bietet Poffertjes an?
Im Prinzip sollte auf keinem Weihnachtsmarkt, keinem Altstadtfest und keiner Veranstaltung mit kulinarischen Genüssen ein Poffertjes-Maker fehlen. Warm und frisch gebacken, sind die Teilchen unwiderstehlich. Das einzige was man auf den Festen benötigt ist ein 230-Volt-Stromanschluss, der wegen des Lichtes ja meistens gegeben ist. Auch in Bäckereien, Bistros, Restaurants und Imbissbuden sollte man die Köstlichkeiten frisch anbieten. Verschaffen Sie sich gegenüber dem Wettbewerb so einen Vorteil, in dem Sie ihre Angebotspalette ein wenig vergrößern.
Der Vorteil
Mit dem Poffertjes-Maker benötigen Sie keine gusseiserne, schwere Poffertjes-Pfanne und daher auch keinen Herd. Für haushaltsübliche Mengen besitzen Sie daher eine mobile Lösung, ähnlich wie bei
Fondue oder
Raclette. Durch das Einpinseln des Blechs mit einem
Backpinsel lassen sich die fertigen Poffertjes – nach einem Wendemanöver in der Halbzeit - auch einfach mit einer zweizinkigen Gabel oder einem Löffel entnehmen. Zulange gebackene Gebäckteile werden auch hier leider oft zu trocken.
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