Der Gläserspüler sorgt für Hygiene, Ordnung und Nachschub
Die Vielfalt in der
Gastronomie-Einrichtung erlaubt es, praktisch jeden Arbeitsablauf bis hin zur
Spültechnik sehr effizient umzusetzen. Vor diesem Hintergrund darf ein Gläserspüler nirgends fehlen. Er ist vom Tischmodell in einem
Imbiss bis hin zur Großküche oder Kantine überall zu finden. Der Einsatz eines Gläserspülers hat mehrere Vorteile: die Gläser werden heiß gewaschen und damit desinfiziert; es stehen keine verschmutzten Gläser herum und alles sieht deshalb sauber und ordentlich aus. Aufgrund der Waschkapazität haben Sie zudem bei viel Betrieb in Ihrem Unternehmen immer eine ausreichende Zahl an Gläsern zur Verfügung und kein Gast muss auf sein Getränk warten.
Voraussetzungen für den Betrieb eines Gläserspülers
Die Voraussetzungen für den Betrieb eines Gläserspülers sind vor dem Kauf zu überprüfen, weil sie von Gerät zu Gerät unterschiedlich sein können. Dies gilt unabhängig davon, ob Sie ein defektes Gerät ersetzen wollen oder eine neue Einrichtung planen. Ist Ihre Ausstattung alles in allem älter, sollten Sie die Beratung eines Fachmanns in Anspruch nehmen, bevor Sie nur den Gläserspüler ersetzen. Vor dem Hintergrund einer Prüfung und Umsetzung neuer effizienter Zubereitungsmöglichkeiten und Arbeitsabläufe zugunsten einer positiven Kosten- und Nutzenrechnung lohnt sich eine neue Ausstattung in sehr kurzer Zeit und bewahrt Sie davor, dass Ihr Betrieb nach und nach durch den Ausfall weiterer Geräte unangenehm unterbrochen wird.
Ausreichender Platz sollte für den Gläserspüler an einem Ort für den optimalen Arbeitsablauf unbedingt zur Verfügung stehen. Ein 230-Volt-Stromanschluss wird genauso benötigt wie ein Wasseranschluss. Für das Abwasser ist zu berücksichtigen, dass der Gläserspüler eine Pumpe benötigt, wenn der Abwasseranschluss nicht im Boden liegt.
Zur Auswahl stehen unterschiedliche Gläserspüler
Grundsätzlich können Sie zwischen Tisch-, Einbau- und Standgeräten wählen. Wie viel Ihr Gläserspüler an Spülgängen je Stunde leistet, hängt natürlich von der Anzahl der
Gläser, dem Fassungsvermögen des Gläserspülers sowie der Dauer der Spülgänge ab. Je mehr Gläser gereinigt werden müssen, desto eher eignet sich eine Maschine mit einer Dosierpumpe für das Spül- bzw. Nachspülmittel, sonst sind Ihre Mitarbeiter hierbei unnötig mit ständigem Nachfüllen aufgehalten.
Eine doppelwandige Türklappe mindert die Spülgeräusche enorm. Eine Kontrollleuchte für den Türverschluss warnt vor dem Einschalten bei nicht richtig verschlossener Klappe und damit beispielsweise vor ungewollten Überschwemmungen. Manche Hersteller legen auf gute Wartungsfähigkeit der Geräte Wert: alle wichtigen Bauteile sind von vorne zu erreichen, was im Bedarfsfalle ein zeitraubendes Um- oder Ausräumen in der Küche spart.
Informationen zu weiteren Eigenschaften
Die Art und die Fläche des Spülkorbes sagt Ihnen, wie viele Gläser Sie auf einmal reinigen können. Die Höhe der Spülkammer lässt einen Rückschluss darauf zu, ob Sie beispielsweise auch hohe Gläser wie Weizenbiergläser spülen können. Zusätzliche Einsätze für den
Spülkorb, wie ein Einsatz für Unterteller oder Besteck, machen den Gläserspüler multifunktional und damit rentabler. Ein Unterbautisch für ein Standmodell führt zu einer ergonomisch gesehen freundlicheren Art der Befüllung, weil sich der Mitarbeiter nicht so oft bücken muss. Im Massenbetrieb lohnt sich ein
Zulauftisch bzw.
Ablauftisch und eine folglich größere Anzahl an Spülkörben.
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