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Die Tranchiergabel für das sichere Halten von Bratenfleisch auf dem Tranchierbrett

Damit das Fleischstück während des Zerlegens nicht vom Tranchierbrett rutschen kann, ist eine Tranchiergabel ein empfehlenswerter Helfer für Küche und Service. Mithilfe von Tranchiermesser oder Geflügelschere gelingt schließlich auf professionelle Art und Weise das kunstvolle Zerlegen der schmackhaften Speise.

Lange, spitze Zinken – Die besonders vielseitigen Einsatzmöglichkeiten und Vorzüge der Tranchiergabel

Die Tranchiergabel ist im Gegensatz zur Essgabel von der Gesamtform her länger. Die Zinken sind so konstruiert, dass sie tief in das Fleisch eindringen können und die Speisen sicher festhalten, während das Messer zum Schneiden angesetzt wird und durch die Speise hindurchfährt. Darüber hinaus kann das spezielle Tranchier- und Vorlegebesteck zum Hineinlegen von Suppenfleisch in einen Topf oder zum Wenden dienen. Ebenso ist das Tranchierbesteck auch für die Zubereitung in der Pfanne von Vorteil. Bezüglich der Länge kann das Kochbesteck, das auch als Tranchierset erhältlich ist, in diversen Ausführungen gewählt werden. So eignen sich kurze Modelle beispielsweise für die Verkaufstheke für Aufschnitt und andere Wurstsorten. Lange Modelle ermöglichen wiederum das Tranchieren des Fleisches in einer aufrechten Position. An einem Buffet kann die kürzere Fleischgabel ferner zur Selbstbedienung zum Einsatz kommen, wenn Gästen Buffetplatten, Wurstplatten gereicht werden. Ist kein Grillbesteck zur Hand um Hähnchen, Rippchen, Steaks oder andere Köstlichkeiten sicher und ohne Verbrennungen auf den Grillrost zu legen oder vom Grill zu nehmen, dann ist auch hier die spezielle Gabel von großem Nutzen.

Welche Materialien und Modelle sind wählbar?

Robuster, langlebiger Edelstahl überzeugt nicht nur durch das Design. Besonders fugenlose Modelle erweisen sich als sehr vorteilhaft, da sich keine Speisereste ansammeln können. Sind die Griffe dagegen mit Kunststoff ummantelt und ergonomisch geformt, so ist auch bei längerer Nutzung eine optimale Handhabung des Bestecks gewährleistet, weswegen auch diese Modelle besonders empfehlenswert sind.