Elektro-Chafing Dish - hält Speisen lange warm

Buffets sind eine großartige Sache. Der Gast kann selber entscheiden, was und wie viel er essen möchte. Neben kalten Platten mit Obst, Wurst oder Käse, sollten Sie Ihren Kunden auch warme Gerichte bieten. Damit diese auch warm bleiben, können Sie ein so genanntes Chafing Dish verwenden. Dabei handelt es sich um einen Speisenwärmer aus Edelstahl, der auf einem Tisch platziert wird und die Speisen über einen längeren Zeitraum warm hält.

Wie funktioniert ein Chafing Dish?

Ein Chafing Dish setzt sich aus einem Speisenbehälter, einer Wasserbadwanne und einem Gestell zusammen. Heißes Wasser wird in die Wanne gefüllt und der Behälter mit den Speisen darin eingehangen. Dadurch wird die Wärme gleichmäßig an den oberen Behälter abgegeben.

Elektrisches Chafing Dish

Um die Speisen warm zu halten, gibt es die Möglichkeit, entweder Brennpaste oder die elektrische Variante zu verwenden. Dies kann in Form einer Elektro-Heizung bzw. Heizplatte geschehen. Es gibt Elektro-Chafing Dishes, bei der die Heizung im Lieferumfang enthalten ist. Sie kann aber auch nachgekauft werden. Die abgegebene Hitze kann stufenlos über ein Thermostat geregelt werden.
Da die Brennpaste bei der ersten Möglichkeit irgendwann verbraucht ist, meist nach vier Stunden, können Sie mit der elektrischen Variante auch nach dieser Zeit sicher sein, dass die Speisen warm bleiben.