Gastronorm-Thermobox  (191 Angebote unter 18 383 722 Artikeln)Zum Expertenwissen

Die Gastronorm-Thermobox für den Transport kalter und heißer Speisen

Die Gastronomie verwendet für die mobile Gästebewirtung im Außer-Haus-Verkauf sowie für das Catering als Speisentransportbehälter häufig die funktionale Gastronorm-Thermobox. Diese Form der Gastronormbehälter gewährleistet einerseits einen leichten und auslaufsicheren Transport der Speisen und Getränke, während andererseits besonders die isothermischen Eigenschaften hervorzuheben sind.  Das zeitaufwendige Aufstellen gesonderter Warmhaltegeräte, Gastro-Kühlgeräte und Eisbehälter ist somit oftmals nicht nötig, um die Speisen wohl temperiert oder gekühlt zu halten. Erhitzte Lebensmittel bewahren in der Gastronorm-Thermobox während längerer Stand- und Transportzeiten die Wärme, während schnell verderbliche Lebensmittel wie Salate und Eis die Qualität und den erforderlichen Frischegrad bewahren. Neben der Abschirmung gegen äußerliche Einflüsse und Temperaturen bietet die Gastronorm-Thermobox den weiteren Vorteil, dass im Rahmen der standardisierten Gastronorm sich die entsprechenden Gastronormbehälter wie GN-Tabletts, GN-Bleche und GN-Platten inklusive Speisen passgenau in den Gastronorm-Thermoboxen platzieren lassen.

Ladesysteme für eine sichere Fixierung der GN-Behälter

Das Modell sollte für eine sichere Fixierung auf die vorhandenen Gastronormbehälter abgestimmt werden. Frontlader gewährleisten übersichtlich den Einschub der Behälter von vorne, während Toplader von unten nach oben mit den Essenträgern versehen werden. In Hängelader hingegen werden die GN-Behälter auf dem Rand des Unterteils wie in eine Bain Marie eingehängt. Zu beachten ist, dass spezifisches Zubehör wie Kühlakkus, Wärmeakkus und Warmhalteplatten für die volle Funktionalität auf die Thermobox abgestimmt wird.

Modelle mit besonderen Spezifikationen

Um allen gastronomischen Erfordernissen zu entsprechen, stehen diverse Thermoboxen zur Auswahl. Stapelbare Modelle aus expandiertem, lebensmittelechtem und robustem Polypropylen bieten optimale thermische Eigenschaften und sind ohne hohes Eigengewicht und dank ergonomischem Design leicht zu transportieren. Die Temperaturbeständigkeit reicht von – 40 bis 120 Grad Celsius. Perfekt für die Pizzeria zum Stapeln der Pizzakartons. Elektrisch beheizbare Ausführungen verlängern die Warmhaltung bei sehr niedrigen Außentemperaturen. Ein passendes Rollenuntergestell oder ein Transportwagen als gesondertes Zubehör vereinfacht den Transport bei voller Beladung und lässt sich bei der Speisenausgabe im Krankenhaus und in Altenheimen verwenden.