Pizzascreens für das gleichmäßige Backen des Pizzateigs im Ofen
Um den Pizzaboden gleichmäßig durchzubacken, ist ein Pizzascreen – auch als Pizzagitter bezeichnet - eine optimale Lösung. Je nach Durchmesser finden auf diesem kleine Pizzen oder auch große Familienpizzen Platz, um diese professionell im Backofen,
Durchlaufofen oder
Pizzaofen zuzubereiten. Gleichermaßen gewährleistet ein Pizzascreen, dass sich keine Flüssigkeiten unter dem Boden ansammeln können und der Dampf entweicht, sodass die knusprige Konsistenz und das Aroma der Pizza schließlich erhalten bleiben. Das Pizzascreen-Regal ermöglicht zudem das Stapeln bzw. Aufbewahren von Pizzascreens bei geringem Platzangebot. Direkt aus der
Teigknetmaschine und danach im Teigportionierer und dem Pizzaformer bearbeitet, kann der Pizzaboden daraufhin auf dem Pizzascreen platziert und mit Tomatensoße, Käse und weiteren Zutaten und Kräutern bzw. Würzmitteln zum Würzen und Verfeinern belegt werden. Zum Abheben der Speisen vom Pizzascreen ist daraufhin ein
Pizzaspachtel oder auch der Pizzaheber empfehlenswert.
Materialien und deren Vorzüge im Überblick
Speziell hitzebeständiger Edelstahl ist spülmaschinenfest, sodass eine zügige Reinigung gewährleistet ist. Ebenso charakterisiert sich das Material durch seine Langlebigkeit und Robustheit, die im Arbeitsalltag notwendig ist. Aluminium ist leichter als Edelstahl und kann modellabhängig auch in der Spülmaschine gesäubert werden.
Auch das gehört zum professionellen Zubereiten und Servieren von Pizza
Zur Zubereitung von Pizza ist auch der Pizzatisch empfehlenswert. Das
Pizzablech, die Pizzablechzange, die Pizzaschaufel, spezielles Pizza-Besteck und der Pizzaschneider zum einfachen Zerteilen der Pizza erweisen sich zudem als praktische Helfer. Für den professionellen Transport dienen schließlich die Pizza-Box oder auch die Pizzaliefertasche, um das Essen heiß beim Kunden auszuliefern.
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